El restaurante Ponteareas lleva muchos años siendo un referente en Madrid: si quieres buena cocina gallega, esta es la opción infalible. Pero precisamente por eso, porque este año cumplen 30 años de servicio impecable, podría habérseles acusado de no abrir camino para nueva clientela y quedarse con su público tradicional… Sin embargo, Ponteareas celebra este aniversario tan especial abordando una rigurosa renovación tanto por dentro como por fuera. Lo primero que llama la atención es un comedor reformado con los toques de modernidad justos para aportar elegancia sin matar el fuerte aroma clásico que siempre ha sido la marca de la casa de Ponteareas. La barra, abierta durante todo el día para catar las delicatessen de la cocina a cualquier hora del día, ofrece nuevos platos como el raxo de ibérico, la camillera de ternera, las croquetas de chipirones y muchos más. Pero la verdadera estrella de Ponteareas es, sin duda, la remodelación de la carta realizada por el chef Manuel Núñez: un equilibradísimo paseo por la cocina tradicional gallega vista con ojos del siglo 21, tal y como atestiguan platos como la merluza a la gallega, el pulpo a feira, los platos marineros de pasta o los guisos de pescado. Sin olvidar, claro, que todo lo dicho estará siempre regado por la mejor selección de vinos (no sólo gallegos, sino que también pueden encontrarse buenísimos Riojas, Rueda e incluso Burdeos).
Pero como una imagen vale más que mil palabras, aquí te dejamos con una pequeña gran galería de fotos para ponerte los dientes largos con la nueva imagen y la nueva carta de Ponteareas…
