La elaboración del vino es puro arte. Y, por lo tanto, como en toda categoría artística, aquí también podemos hablar de «vinos de autor». Es el caso, por ejemplo, de Valdrinal SQR, vino con denominación de origen Ribera de Duero que siempre va ligado a añadas particularmente excelentes. Ya lo dice su propio nombre: SQR viene de «square», lo que significa que esto es un vino elevado al cuadrado, multiplicado a la máxima potencia. Así lo ha ideado su creador, David Cuellar, quien siempre ha tenido bien clara las directrices a seguir con Valdrinal SQR: «Reunir y potenciar las mejores cualidades de su terruño en un nuevo producto, con alma propia, que supiera transmitir al mismo tiempo la tradición y la tendencia de los grandes vinos de la Ribera del Duero, y que resumiera, sobre todo, la excelencia de la bodega Valdrinal«. Un tempranillo de tonos violáceos, que presenta una melosa potencia en nariz y que integra las maderas nobles con las maduras. En definitiva, un caldo cremoso y delicado en boca ideal para maridar con carnes rojas, caza y pescado de roca. Eso sí, si quieres probarlo, ¡vuela! Y es que la producción de Valdrinal SQR, tan ligada a su añada, ha de ser a la fuerza exclusivísima, en este caso limitada a un total de 5000 botellas. Repetimos: ¡vuela!
